Jesenska riža od bundeve | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 ½ šalice svježe tikve ili zimske tikvice, oguljene, sjemenke i na kockice
• ½ šalice nasjeckanog, oguljenog korijena peršina ili peršina
• ¼ šalica sjeckanih lješnjaka
• ¼ žličica mljevenog bijelog papra
• 2 žlice ulja za kuhanje
• ⅔ čaša Arborio ili riža srednje žitarice
• 1 kokošja juha od 14, 5 grama može smanjiti natrij
• ¼ čaša vode
• 2 žličice nasjeckanog svježeg kelja ili peršina
• 1 žličica mljevenog svježeg đumbira
• Svježe grančice chervila ili peršina

Upute

• Korak 1

  U srednjoj tavi kuhajte i u vrućem ulju 5 minuta miješajte bundevu, korijen peršina ili peršina, lješnjake i papar. Umiješajte rižu i kuhajte još 3 minute, često miješajući. Umiješajte juhu i vodu i dovedite tek do ključanja. Smanjite vatru i pirjajte, pokriveno, 25 minuta, povremeno miješajući.

• Korak 2

  Uklonite s vatre i lagano umiješajte chervil ili peršin i ribani đumbir; ostavite da stoji, pokriveno, 10 minuta. Riža bi trebala biti nježna, ali čvrsta, a smjesa treba biti malo kremasta. Poslužite ukrašeni grančicama chervila ili peršina. Čini 4 do 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 263 kalorije, (2 g zasićenih masti, 296 mg natrija, 35 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 5 g proteina.