Šparoge i zelje uz farro | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica nekuhane farroe
• 1 hrpa tankih šparoga, izrezanih i izrezanih na komade od 2 inča
• Sok od 1 limuna (3 žlice)
• ½ šalice cijelih badema, tostiranih i grubo nasjeckanih
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• ½ žličice košer soli
• ¼ žličica crnog papra
• 3 šalice dječjeg špinata, dječjeg kelja i / ili zelenog senfa za bebe
• ⅓ šalica brijanog parmezana (1 unce)

Upute

• Korak 1

  U srednjoj zdjeli donesite 3 šalice vode do vrenja; dodati farro. Smanjite toplinu. Pustite poklopljeno, pokriveno, 30 minuta ili dok se samo ne objavi; ocijedite. U međuvremenu, stavite košaricu za pare u veliku tavu. U malo vode dodajte vodu. Dovedite vodu do vrenja. Dodajte šparoge u košaricu. Pokriti; pare 3 minute ili dok ne omekšaju. Prebacite u veliku zdjelu.

• Korak 2

  Dodajte farro u zdjelu sa šparogama. Otopite sokom od limuna dok je još topao. Umiješajte bademe, maslinovo ulje, sol i papar. Dodajte zelje. Bacanje premazati. Vrh s parmezanom.

Savjet

Možete znatno smanjiti vrijeme kuhanja farre: prekrijte vodom i potopite u hladnjak preko noći, a zatim je ocijedite i kuhajte prema uputama. Trebat će vam samo 10 minuta prokuhavanja da se natječe.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 360 kalorija, (2 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 9 g mononezasićenih masti), 5 mg kolesterola, 447 mg natrija, 43 g ugljikohidrata, 10 g vlakana, 2 g šećera, 15 g proteina.