Sezamovi kelj i edamame | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ½ šalice smrznute ljuske slatke soje (edamame)
• 1 hrpa kelj (oko 12 unci)
• 1 šalica crvene slatke paprike izrezane na trakice veličine grickalice (1 srednja)
• 2 žlice umaka od reduciranog natrija
• 1 žlica slatkog rižinog vina (mirin)
• 2 žličice mljevenog svježeg đumbira
• 2 žličice tostiranog sezamovog ulja
• 1 žličica sezamovih sjemenki, tostirano

Upute

• Korak 1

  U maloj tavi kuhajte edamame u kipućoj vodi 3 do 4 minute ili dok ne omekša; ocijedite i odložite. Izvadite i odbacite debele stabljike iz kelja. Listove usitnite ili narežite na komade veličine grickalice (trebali biste imati oko 8 šalica).

• Korak 2

  U nizozemskoj pećnici s četiri četvrtine kuhajte kelj i slatku papriku u kipućoj vodi 30 sekundi; ocijedite. Prebacite u posudu sa ledenom vodom 1 minutu; ocijedite. Koristite spinner za salatu kako biste osušili smjesu od kelja ili ga osušili papirnatim ručnicima.

• 3. korak

  Smjesu kelja stavite u plitku zdjelu za posluživanje. U maloj zdjeli kombinirajte sojin umak, rižino vino, đumbir i sezamovo ulje. Smjesu soje ocijedite preko smjese kelja. Pospite sjemenkama sezama. Poslužite odmah ili poklopite i ohladite do 2 sata.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 111 kalorija, (1 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićene masti), 0 mg kolesterola, 359 mg natrija, 15 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 5 g šećera, 6 g proteina.