Zamka kamenitih cesta | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 šalice šećera
• 1 ¼ šalice šlaga
• ⅓ šalica nezaslađenog kakao praha
• ⅓ čaša kukuruznog sirupa svijetle boje
• ¼ žličica soli
• 1 žlica vanilije
• 1 šalica narezana sićušnih močvarnih sljeza
• 1 šalica nasjeckanih pekan, tostiranih

Upute

• Korak 1

  Poravnajte 8x8x2-inčni lim za pečenje s folijom, proširujući foliju preko rubova tepsije. Folija s maslacem; stavite posudu na stranu.

• Korak 2

  Maslac sa 3 kašike teške tave. U tavi pomiješajte šećer, vrhnje, kakao prah, kukuruzni sirup i sol. Kuhajte i miješajte na srednjoj vatri dok smjesa ne prokuha. Stisnite termometar za slatkiše na stranu tave. Smanjite toplinu na srednje-nisku; nastavite kuhati umjerenom, stalnom brzinom, povremeno miješajući, sve dok termometar ne registrira fazu meke kuglice od 236 stupnjeva F (oko 10 minuta). (Podesite toplinu kako je potrebno za održavanje stalnog ključanja.)

• 3. korak

  Uklonite tavu s vatre. Dodajte vaniliju, ali ne miješajte. Ohladiti, bez miješanja, na 110 ° F (1 do 1-1 / 4 sata). Izvadite termometar iz tave. Beat smjesu snažno čistom drvenom žlicom samo dok se bomboni ne počnu debljati. Dodajte marshmallows i pekan. Nastavite tući samo dok pokrov ne počne gubiti sjaj (ukupno 6 do 8 minuta).

• 4. korak

  Odmah ravnomjerno rasporedite pleh ravnomjerno u pripremljenoj tavi. Zarežite ga u kvadrate dok je toplo. Ostavite da se brašno ohladi na sobnoj temperaturi. Kad je tijesto čvrsto, rubove folije podignite iz tave. Izrežite na kvadrate. Izrađuje 64 komada.

Savjet

Sloj slojeva između listova voštanog papira u hermetički zatvorenoj posudi; pokriti. Čuvajte u hladnjaku do 1 tjedna.