Salata od tjestenine od naranče, metvice i šparoga | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 8 unci sušene tjestenine kampanje ili farfalle (kravata)
• 1 kilogram svježih šparoga, izrezanih i izrezanih dijagonalno na komade od 1 inča
• ½ šalice tanko narezanog zelenog luka (4)
• ⅓ šalica nasjeckane svježe metvice
• ⅓ šalica zdrobljenog feta sira sa smanjenom masnoćom
• 3 velika pupka, Cara Cara i / ili naranče krvi
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica bijelog vinskog octa ili jabučnog octa
• ½ čajne žličice soli
• ¼ žličica mljevenog crnog papra

Upute

• Korak 1

  Kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju, dodajte šparoge u vodu u zadnje 2 minute kuhanja; ocijedite. Isperite hladnom vodom; ponovo ispustite. Prebacite smjesu tjestenine u veliku zdjelu za posluživanje.

• Korak 2

  Smjesi od tjestenine dodajte zeleni luk, mentu i sir. Narezanim nožem uklonite koru i bijelu koru iz dvije naranče. Polovinu naranče prepolovite, a zatim krišku poprečno. Dodajte komade naranče u smjesu tjestenine.

• 3. korak

  Za preljev, sitno isjeckajte koru od preostale naranče za mjerenje 2 žličice. Iz preostale naranče iscijedite dovoljno soka koji mjeri 2 žlice. U staklenku s vijkom kombinirajte koru naranče, sok od naranče, ulje, ocat, sol i papar. Pokrijte i dobro protresite.

• 4. korak

  Ocijedite preljev preko smjese tjestenine; dobaci lagano premazati. Pokrijte i ohladite 1 do 24 sata. Ponovo bacite prije posluživanja.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 290 kalorija, (2 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 8 mg kolesterola, 350 mg natrija, 44 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 8 g šećera, 10 g proteina.