Sadržaj:
1. Izrežite 2 velika vapna na klinove. U blenderu kombinirajte vapnene klinove (rezervirajte 1 klin), 2 šalice vode i 2/3 šalice šećera. Pokrijte i miješajte oko 30 sekundi ili dok se limeta nejednako nasjecka. (Nemojte praviti jednoličan pire.)
2. Procijedite smjesu vapna kroz sitno mrežaste sito u veliku posudu za posluživanje kako biste uklonili komade kamenca. Umiješajte 2 dodatne šalice vode. Poklopite i ohladite 1 do 12 sati.
3. Za posluživanje umiješajte 1/4 do 1/2 šalice laganog ruma u ohlađenu smjesu vapna. Izrežite izrezanu klinovu vapna oko ruba 8 čaša i poslužite se u fini šećer.
4. Koristite mort i pesticil da naribate 1/2 šalice svježih listova mente tek toliko da puste svoj okus. (Nemojte praviti pastu.) Ako nemate mort i peteljke, stavite listove metvice u malu zdjelu i zdrobite stražnjom stranom žlice. U svaku čašu stavite nekoliko narezanih listova. Napunite čaše kockicama leda. Ohlađenu smjesu vapna izlijte u čaše. Po želji ukrasite četvrtim limetom. Izrađuje 8 porcija.
Kupnja savjeta
Vrhunski šećer, koji se naziva i pekarski šećer, savršen je za pravljenje hladnih napitaka, jer se izuzetno sitna zrna lako rastvaraju u hladne tekućine. Odličan je i u ledenoj kavi i čaju i domaćoj limunadi. Super fini šećer možete pronaći u prolazu za pečenje lokalnog supermarketa.
Malina Mojito
U samo 10 minuta možete dodavati varijantu ovog klasičnog pića od maline.
Odmrznite 1 šalicu svježih ili smrznutih malina. (Ako je smrznut; nemojte ga ocijediti.) Šećer stavite u plitku zdjelu. Utrljajte jedan vapneni klin oko oboda dvije čaše od koktela 6-8 grama. Umočite obruče u šećer za premazivanje; Staviti na stranu. Po želji izdvojite nekoliko malina za garniranje. Preostale maline stavite u prehrambeni postupak ili blender. Pokrijte i obradite ili izmiksajte dok ne postane glatko. Procijedite bobice kroz sitno mrežaste sito; odbacite sjeme. Staviti na stranu. Podijelite 1/3 šalice lagano pakiranih svježih listova mente, grubo nasjeckanih, između pripremljenih čaša od koktela. Napuni čaše tri četvrtine pune kockica leda. U shakeru za koktele kombinirajte 1/4 šalice (2 unce) laganog ruma i nadevane maline. Dodajte kockice leda da se shaker gotovo puni; protresite do vrlo hladnog. Navadi se u ledene čaše. Polako sipajte 2/3 šalice ohlađene gazirane vode u čaše. Po želji ukrasite rezerviranim malinama i svježim grančicama mente.
