Kako napraviti juhu od piletine i rezanci | bolji domovi i vrtovi

Bilo da ga poslužujete uz sendvič za subotnji ručak, s hrskavim pecivima za večeru juhe u noći ili ga zagrijavate na poslu za ugodan ručak, podneva juha od pilećih rezanci siguran je gušt. Pokazat ćemo vam dva načina da ga priđete svom stolu. Ako imate malo više vremena, napravite to na staromodan način s laganim plivanjem, izrađenim od zaliha ogrebotina i mesa izvađenog svježeg s kostiju. Kad ste u žurbi, pogledajte našu verziju od 35 minuta.

Staromodna juha od piletine s piletinom

Ovo bi mogao biti samo naš najbolji recept za juhu od pilećih rezanci ikad! Iako vam je potrebno oko 2 sata za pripremu ove juhe, stvarno vrijeme pripreme za ruke je samo 20 minuta. Ostalo je vrijeme bez daha, oslobodite se drugih stvari dok zaliha juhe postaje bogatija i smjelija i ispunjava vaš dom neodoljivo ugodnim aromama. Ovaj recept čini 8 obroka glavnih jela.

Nabavite naš recept za juhu od tjestenine s piletinom

1. Kombinirajte piletinu, vodu i začine

U nizozemskoj pećnici od 6-8 dijelova kombinirajte 2-1 / 2 kilograma mesnih komada piletine, 8 šalica vode, 1/2 šalice nasjeckanog luka (1 luk srednje veličine), 2 žličice soli, 1/4 žličice mljeveni crni papar i 1 lovorov list.

• Savjet: Vaša će juha biti dobra samo kao piletina koja ju okusi. Koristite kvalitetne, mesnate komade. Tamno meso dodaje bogatstvo, kao i kosti. Pilići koji idu paprike imaju više okusa od mlađih ptica. Možete početi s cijelom piletinom. Naučite kako izrezati cijelu piletinu.
• Savjet: Možete eksperimentirati i s pojačivačima ukusa. Dodajte 2 do 4 režnja mljevenog češnjaka ili dodajte nekoliko grančica svježeg timijana ili 1 do 2 žličice suhog bilja (timijan, bosiljak, žalfija) zajedno s gore navedenim sastojcima. Žlica bilo čega od sljedećeg također dodaje složenosti juhi: jabučni ocat, kokosovo ulje i / ili naribani đumbir.

2. Pustite dok piletina ne bude nježnija

Dovedite pileću smjesu do vrenja. Smanjite toplinu, pa tekućina samo ključa. Pokrijte lonac i pustite da tekućina pirja oko 1-1 / 2 sata ili dok piletina ne omekša kada je probodite vilicom.

3. Izrežite piletinu

Korpčićem ili žlicom žlicom izvadite piletinu iz juhe i ostavite je da odstoji dok se dovoljno ohladi da podnese. Meso narežite ili izvucite iz kostiju. Odbacite kožu i kosti. Izrežite meso na komade veličine griz i stavite na stranu. Izvadite lovorov list iz juhe i izbacite.

4. Snimna mast s juhe

Najlakši način za uklanjanje masnoće iz juhe je pomoću velike metalne žlice za uklanjanje sloja masne tekućine koji se popeo na vrh juhe. Evo i drugih načina kako skinuti masnoću iz juhe.

5. Dodajte povrće

Donesite juhu do vrenja. Dodajte 1 šalicu nasjeckane mrkve (2 srednje mrkve) i 1 šalicu nasjeckanog celera (2 stabljika celera). Pustite na laganoj vatri, poklopljeno 5 minuta.

6. Dodajte rezanci

Umiješajte 1-1 / 2 šalice osušenih rezanci od jaja (nekuhanih). Vratite juhu do vrenja i pirjajte, poklopljeno, oko 5 minuta ili dok rezanci ne postanu mekani, ali još uvijek čvrsti. Umiješajte nasjeckanu piletinu i 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina. Za posluživanje, poslažite u zdjele za juhu.

• Savjet: Prije posluživanja okusite juhu i prilagodite začinima po želji. Ako juhi nedostaje okusa, možda će joj trebati malo soli. Također možete iscijediti u oko jednu žlicu limunovog soka ili dodati suptilni dodir topline s daškom kajenske paprike.

Brza juha od piletine s piletinom

U ovom receptu pileća juha i kuhana, nasjeckana piletina prečaci su za brže prihvaćanje klasika. Ovaj je recept za početak potrebno oko 35 minuta, a čini 4 obroka za glavno jelo.

1. Odaberite svoju juhu

Ova pojednostavljena juha može koristiti jednu od nekoliko opcija pilećih juha. Trebat će vam 4-1 / 2 šalice. Odaberite nešto od sljedećeg:

• Konzervirana pileća juha. Koristite ravno iz limenke ili kartona, osim ako nije kondenzirani brod, koji biste trebali razrijediti prema uputama na etiketi. Imajte na umu da su pileće juhe u konzervi često bogate natrijem, pa ćete možda možda htjeti odabrati verziju s niskim udjelom natrija. Organske pileće juhe također su niže u natrijumu.

Pileća baza. Ovaj sastojak nalik tijestu dolazi u staklenki i nakon otvaranja mora biti u hladnjaku. Rekonstituirajte ga prema uputama za pakiranje.

Kockice ili granule pilećeg bujona. Pripremite prema uputama za pakiranje.

Domaća pileća zaliha. Ako želite pripremiti pileće zalihe od nule da biste imali pri ruci ove i druge juhe, pogledajte naš recept za osnovnu pileću zalihu.

2. Odaberite svoju piletinu

Trebat će vam 2 šalice nasjeckane, kuhane piletine. Možete koristiti bijelo meso, tamno meso ili kombinaciju. Dobre opcije uključuju piletinu izvađenu iz pečene piletine, kuhanu piletinu s ostacima ili smrznute, pirjane pileće trakice (odmrznute). Ili ukrotite svoje pileće grudi. Možete koristiti i nasjeckanu, kuhanu puretinu.

3. Kombinirajte sastojke juhe

U loncu s 3 četvrtine pomiješajte 4-1 / 2 šalice pilećeg bujona, 1 šalicu nasjeckanog luka (1 veliki luk), 1 šalicu narezane mrkve (2 srednje mrkve), 1 šalicu narezanog celera (2 stabljika celera), 1 žličicu sušeni bosiljak ili origano, 1/4 žličice mljevenog crnog papra i 1 lovorov list.

• Savjet: Da biste maksimizirali okus osušenih biljaka, usitnite ih između palca i kažiprsta prije nego što ih dodate u juhu.

4. Brzo simulirajte juhu

Dovedite juhu do vrenja. Smanjite toplinu do ključanja. Pokrijte tavu i pirjati 5 minuta.

5. Dodajte rezanci

Umiješajte 1-1 / 2 šalice suhih rezanca jaja (nekuhanih). Vratite u vrenje. Smanjite toplinu do kuhanja. Pokrijte i pirjajte 8 do 10 minuta ili dok rezanci ne postanu mekani, ali još uvijek čvrsto, a povrće tek meko.

6. Dodajte piletinu

Odbacite lovorov list. Umiješajte u 2 šalice nasjeckanu kuhanu piletinu. Nastavite kuhati da se zagrije. Za posluživanje, juhu od klinčića u zdjele.

Kako hladiti ili zamrznuti ostatak pilećih tjestenina s piletinom

Jedna od najboljih stvari izrade lonca za juhu je ta da često imate ostatke hrane, koje možete hladiti ili zamrznuti da biste unijeli udobnost za neki drugi dan. Evo kako:

• Ohladite juhu prije zamrzavanja ili hlađenja. Lonac možete staviti u sudoper s ledenom vodom i miješati juhu da se brzo ohladi.
• Za kratkotrajno skladištenje, podijelite ohlađenu juhu među plitke posude. Pokrijte i stavite u hladnjak do 3 dana.
• Da biste se smrznuli, podijelite ohlađenu juhu na plitke posude zaštićene u zamrzivaču. Ostavite oko 1/2 inča prostora između vrha juhe i ruba njegove posude. Na taj će se način juha proširiti dok se smrzava. Zamrznite juhu do 3 mjeseca.
• Za sigurnost hrane, smrznutu juhu odmrznite u hladnjaku (1 do 2 dana) ili u mikrovalnoj (nikad na sobnoj temperaturi). Prije posluživanja zagrijte prokuhano kuhano.

Isprobajte naš recept za kremu od juha od pilećih krema

Kako napraviti domaće rezance za juhu od piletine

Ako želite naučiti kako napraviti juhu od pilećih rezanci od nule, prvi korak je učenje kako napraviti domaće rezance. Izrada domaće tjestenine može zvučati kao zastrašujući zadatak, ali treba samo pet sastojaka i mnogo je jednostavnije nego što biste mogli očekivati. Ne treba vam ni stroj za tjesteninu! Naučite kako napraviti rezance ispočetka kako biste ih dodali svojoj pilećoj juhi s rezancima za mnogo bogatije, ukusnije okuse.

Naučite kako napraviti domaće rezance od nule

Kako napraviti pileći brod za pileću juhu od rezanci

Juhu od pilećih rezanci možete napraviti i ispočetka počevši s domaćim pilećim juhom, umjesto kupljenim u trgovini. Izrada vlastitog juha prvi je korak prema bilo kojem receptu za juhu od pilećih rezanci ako ne zamjenjujete pripremljeni ili kupljeni juh. Osim toga, kada pravite domaći juhu, možete dodati sve začine ili začine koje želite da ga napravite onako kako želite.

Saznajte kako napraviti pileći juhu s našim jednostavnim uputama