Kako kuhati sjemenke bundeve | bolji domovi i vrtovi

1. korak: odaberite bundevu

Najbolje sjemenke bundeve za pečenje dolaze iz manjih bundeva, kao što se vidi ovdje. Umjesto da odrežete stabljiku i dobijete sjemenke bundeve, buču jednostavno prerežite na pola.

Prije nego što naučite peći sjemenke bundeve, poželjet ćete odabrati bundevu s najboljim sjemenkama. Sjemenke bundeve iz rezbarenja ili bundeve od bundeve dobro djeluju, ali izbjegavajte sjeme ukrasnih bijelih bundeva. Ako želite ispeći 1 šalicu sjemenki bundeve, kupite bundevu od 10 do 14 kilograma. Manje sjemenke su najbolje sjemenke bundeve za pečenje; veće sjemenke bundeve imaju tendenciju da se ispeku u pećnici i stvrdnu. Savjet: Ovu metodu možete koristiti i za pečenje sjemenki iz zimskih tikva, kao što su tikvice butternut ili tikve.

Korak 2: Uklonite sjemenke bundeve

Neka djeca pomognu prikupiti sjemenke bundeve kao dio procesa rezbarenja bundeve.

Uklanjanje sjemenki bundeve za pečenje je zabavno, iako neuredno nastojanje s kojim djeca vole da pomažu. Možda biste htjeli spustiti papir na pod ili stol kako biste olakšali čišćenje.

Izrežite veliku rupu u vrhu (kraj stabljike) bundeve i uklonite vrh koristeći stabljiku kao ručku. Za manje bundeve bundevu možete prerezati na pola odozgo.

Metalnom žlicom ili rukama rukama izvadite sjeme iz bundeve.

Isperite sjemenke bundeve u vodi dok se pulpa i strune ne isperu; ocijedite.

Korak 3: Osušite i ispecite sjemenke bundeve

Pecite sjemenke bundeve na limu za kolačiće da se osuše. S druge strane, sjeme možete sušiti na sobnoj temperaturi preko noći.

Zatim osušite sjemenke bundeve. Sušenjem pomaže u sprječavanju pretjerano žvakaćih sjemenki bundeve. Evo kako sušiti u pećnici i ispeći užinu sa sjemenkama bundeve:

Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F.
Raširite 1 šalicu sjemenki bundeve na papiru za pečenje obložen pergamentom veličine 8x8x2 inča.
Sjemenke pecite, nepokrivene, 1 sat. To omogućava da se sjemenke bundeve osuše.

Savjet: Sjeme možete sušiti na sobnoj temperaturi umjesto pečenja. Isprane sjemenke bundeve ostavite na limu za pečenje obložen pergamentom, nepokrivene, na sobnoj temperaturi 24 do 48 sati, povremeno miješajući dok se ne osuše. Uklonite pergament; začinite i pecite prema uputama u nastavku, ali povećajte vrijeme pečenja na oko 30 minuta ili dok ne porumeni, dvaput miješajući.

Korak 4: Pecite sjemenke bundeve

Uklanjanje bijelih školjki, ili trupaca, iz sjemenki bundeve otkriva zelene ovalne sjemenke, nazvane pepitas. Iako nije potrebno uklanjati školjke sjemenki bundeve, to možete učiniti tako što ćete trupce zdrobiti valjkom i sjemenke i 1 šalicu vode staviti do vrenja. To će uzrokovati da školjke isplivaju na površinu, a sjeme potone.

Sada ste spremni pržiti sjemenke bundeve.

Izvadite pergamentni papir iz tave.
Umiješajte 2 žličice ulja za kuhanje i 1/2 žličice soli. Po želji dodajte 1/2 žličice mljevenog kumina ili drugog omiljenog začina.
Sjemenke pecite, nepokrivene, na 325 stupnjeva F 10 do 15 minuta ili dok ne porumene, jednom miješajući.
Prebacite sjeme na papirnate ručnike da se ohlade. Postoji mnogo načina na koje možete koristiti svoje pečene sjemenke bundeve. Uživajte u njima za slani zalogaj odmah iz vaše ruke, dodajte ih vašoj omiljenoj stazi ili zdjeli kokica ili ih koristite za ukrašavanje juha i salata. Pečene sjemenke bundeve čuvajte, poklopljeno, na sobnoj temperaturi do tjedan dana.

Savjet: Ako završite s više od 1 šalice sjemenki bundeve, možete jednostavno udvostručiti ili utrostručiti recept. Jednostavno koristite lim za pečenje veličine 15x10x1 inča prilikom sušenja i pečenja sjemenki.