Piletina i leća bez glutena u umaku od jabuka i curryja | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 žlice maslinovog ulja
• 6 kokošjih bedara bez kože i bez kostiju
• 1 veliki žuti luk, prepolovljen i tanko narezan
• 1 žlica mljevenog svježeg đumbira
• 4 češnja češnjaka, mljevena
• 2 žlice paste od rajčice
• 1 žlica blagog curry praha
• 1 žličica soli
• 1 žličica garam masala
• 3 šalice pilećeg juha sa smanjenim natrijem bez glutena
• 1 ½ šalice leće, isprati i ocijediti
• 3 srednje crvene i / ili zelene jabuke za kuhanje, izrezane na kockice i izrezane na komade od 1 inča
• 2 paketića svježeg dječjeg špinata
• Obični jogurt (neobavezno)
• Luk zelenog luka (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U ekstra velikoj tavi zagrijavate ulje na srednje jakoj vrućini. Dodajte piletinu; kuhajte 4 do 6 minuta ili dok ne porumeni, jednom okrenite. Izvadite piletinu iz tava; Staviti na stranu.

• Korak 2

  Dodajte žuti luk u tavu; kuhajte na srednje jakoj vatri 3 minute, povremeno miješajući. Dodajte đumbir i češnjak; kuhajte i miješajte još 1 minutu. Umiješajte paste od rajčice, curry prah, sol i garam masala. Dodajte juhu i leću; vratite piletinu u tavu. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 30 minuta.

• 3. korak

  Dodajte jabuke u tavu. Kuhajte, poklopljeno, oko 10 minuta više ili dok leća ne omekša. Postepeno umiješajte u oko 3 šalice špinata.

• 4. korak

  Preostali špinat poslužite na plitke zdjele. Dodajte smjesu piletine i leće. Po želji prelijte jogurtom i pospite zelenim lukom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 383 kalorije, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 66 mg kolesterola, 812 mg natrija, 49 g ugljikohidrata, 19 g vlakana, 12 g šećera, 30 g proteina.