Florentinska jaja Benedikt | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica vode
• 4 jaja
• ⅓ šalica običnog jogurta bez masnoće
• 3 žlice laganog preljeva za majoneze ili preljeva za salatu
• 2 žličice kukuruznog škroba
• 1 žličica pripremljene senfa
• Dash mljevenu crvenu papriku
• ¼ šalice mlijeka bez masnoće
• Sol
• Papar
• 4 tostirane francuske kriške kruha ili polovice engleskog muffina
• 1 velika rajčica, narezana
• 12 velikih listova špinata, stabljike su uklonjene
• 2 unce vrlo tanko narezane kuhane dimljene puretine ili piletine

Upute

• Korak 1

  Za jaja, stavite vodu u 1-četvrtinsku posudu za mikrovalne pećnice. Mikrovalna, nepokrivena, na jakoj temperaturi 2 do 3 minute ili do ključanja. Nježno razbiti jaja u vodu. Svako žumanjke i bjelanjke umutite. Pokrijte voštanim papirom; kuhajte na visokoj 2 minute. Pustite da jaja stoje, prekrivena, dok pripremate umak.

• Korak 2

  Za umak, u posudi za mikrovalne pećnice od 1 kvadrata pomiješajte jogurt, preljev majoneze, kukuruzni škrob, senf i crvenu papriku; promiješajte u mlijeku. Kuhajte, nepokriveno, na jakoj 2 do 3 minute ili dok se malo ne zgusne i postane mjehurić, miješajući nakon svake minute. Začinite po ukusu solju i paprom. Pokriti; Staviti na stranu.

• 3. korak

  Na veliki tanjur zaštićen mikrovalnom pećnicom rasporedite kriške kruha ili polovice muffina. Na vrhu stavite jednu krišku rajčice, 3 lista špinata i jednu četvrtinu puretine. Prorezom žlicom izvadite jaja iz vode; stavite na vrh kriške puretine. Preko posluživanja stavite malo umaka. Kuhajte, nepokriveno, na jakoj temperaturi 1 do 2 minute ili samo dok ne zagrije. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 233 kalorije, (3 g zasićenih masti, 221 mg kolesterola, 535 mg natrija, 21 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 14 g proteina.