Laneni hamburger s tunom s avokadom aioli | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kilogram svježih ili smrznutih fileta tune bez kože
• 1 jaje
• ¼ šalica suhih mrvica kruha od pšeničnog kruha
• 1 žlica nasjeckanog svježeg pehtrana
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• 3 žlice jela od lanenog sjemena
• 1 žlica lanenih sjemenki
• Sprej za kuhanje bez prstena
• 1 srednji avokado, prepolovljeno, sjeme i oguljeno
• 2 žlice lagane majoneze
• ½ čajne žličice sitno izrezane kore limuna
• 1 žlica limunovog soka
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• ⅛ žličica soli
• 2 cijela zrna sendviča zgusne se, podijele i tostiraju
• 1 šalica svježeg lišća špinata
• 4 kriške rajčice

Upute

• Korak 1

  Tuna tune, ako je smrznuta. Isperite tunu; osušite papirnatim ručnicima. Sitno nasjeckajte * tunu i stavite na stranu. U srednjoj zdjeli vilicom pobijte jajašca. Umiješajte krušne mrvice, pekmez, 1/4 žličice soli i 1/8 žličice papra. Dodajte tunu; lagano promiješajte da se sjedini. Smjesu oblikujte u četiri kepe debljine 1/2 cm, koristeći vlažne ruke ako je potrebno.

• Korak 2

  U plitkom jelu kombinirajte laneno jelo i lanene sjemenke. Umočite pljeskavice od tune u smjesu od lanenog sjemena i ravnomjerno se premažite.

• 3. korak

  Veliku tavanu od testa ili nehrđajuću rešetku premažite sprejom za kuhanje. Zagrijte na srednjoj vatri. Dodajte pire od tune; kuhajte 10 do 12 minuta ili sve dok termometar za očitavanje koji se odmah ugradi u stranice pekmeza registrira 160 ° F, okrećući se jednom na pola vremena za kuhanje.

• 4. korak

  U međuvremenu, u srednjoj zdjeli kašiku krumpira ili viljušku izgnječite avokado. Dodajte majonezu, limunovu koru, limunov sok, češnjak, 1/8 žličice soli i preostalih 1/8 žličice papra. Nastavite mijesiti dok se smjesa dobro ne pomiješa, ali još uvijek blago gusto.

• 5. korak

  Za posluživanje stavite po jedan sendvič u tanku polovicu, izrezanu stranu prema gore, na svaki od četiri tanjira za posluživanje. Vrh s lišćem špinata i kriškama rajčice. Na vrhu stavite kuhanu paštetu od tunjevine. Premažite jednu četvrtinu smjese s avokadom preko svake pljeskavice.

*Savjet:

Da biste nasjeckali tunu, stavite je u procesor za hranu. Obradite s nekoliko okretaja za uključivanje / isključivanje samo dok ne budu sitno sjeckani i jednoliki. Nemojte pretjerano obrađivati.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 332 kalorije, (1 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 47 mg kolesterola, 531 mg natrija, 23 g ugljikohidrata, 8 g vlakana, 3 g šećera, 35 g proteina.