Korijen celera i kolači od slatkog krumpira | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 ½ žličice sjemenki kumina
• 2 jaja, malo tučena
• 3 žlice maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• ½ čajne žličice soli
• 12 unči korijena celera ili pastirica (1 srednji korijen celera ili 3 srednje sjemenki pastrnjaka), oguljen i nasjeckan
• 12 g slatkog krumpira (2 male), oguljen i nasjeckan
• 2 - 4 žlice maslinovog ulja
• Mliječno kiselo vrhnje ili umak od jabuka (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U maloj suhoj tavi sjemenke kumina kuhajte na srednje jakoj vatri 2 do 3 minute ili dok lagano ne porumene. Ukloniti iz topline; kul. Lagano zgnječite mortom i peteljkom ili valjakom.

• Korak 2

  U velikoj zdjeli kombinirajte jaja, 3 žlice maslinovog ulja, češnjaka, soli i usitnjenih sjemenki kumina. Umiješajte usitnjeni korijen celera i slatki krumpir dok se ne sjedine. Smjesu oblikujte u 16 kolača, često miješajući kako bi se smjesa jaja dobro raspodijelila.

• 3. korak

  U velikoj tavi zagrijte 1 žlicu preostalog maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Pažljivo stavite neke od kolača u vruću tavu. Kuhajte na srednje jakoj vatri 5 do 6 minuta ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju, okrećući se jednom. Ponovite s ostatkom biljne smjese, dodajući dodatno ulje po potrebi tijekom kuhanja. Ako je potrebno, smanjite toplinu na sredinu kako biste spriječili pregrijavanje. Ocijedite na papirnatim ručnicima.

• 4. korak

  Kuhane kolače stavite na lim za pečenje u pećnicu na 300 stupnjeva F. zadržati toplu tijekom kuhanja preostalih serija. Poslužite sa kiselim vrhnjem ili umakom od jabuka. Izrađuje 16 kolača.

Savjet testne kuhinje:

Za bržu pripremu, sjeckalim korijenom celera i slatkim krumpirom narežite sjeckalicu noža za obradu hrane.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 62 kalorije, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićene masti), 26 mg kolesterola, 93 mg natrija, 3 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 1 g šećera, 1 g proteina.